Котлы варочные, сковороды, кипятильники

Варочное оборудование широко применяется не только на предприятиях массового питания, но и на предприятиях мясной, молочной и консервной промышленности. Варка один из основных видов тепловой обработки пищевых продуктов. Это процесс гидротермической обработки пищевых продуктов в жидкой среде: воде, бульоне, молоке, соусе и т. п. На предприятиях массового питания эксплуатируются котлы варочные различных типов, отличающиеся способом обогрева, вместимостью, формой варочных сосудов и видом энергоносителей. Пищеварочные котлы работают при атмосферном или незначительном избыточном давлении и подразделяются на электрические и паровые. По способу установки котлы бывают неопрокидывающиеся, опрокидывающиеся и со съемным варочным сосудом.

На этой странице

Котел пищеварочный электрический КПЭМ-60/9, КПЭМ-100, КПЭМ-160 и КПЭМ-250   Наименование параметра Величина параметра КПЭМ-60/9 КПЭМ-100 КПЭМ-160 КПЭМ-250 Номинальная потрбляемая мощность, кВт 9 13,5 15 18 Номинальное напряжение, В 380/220 Количество ТЭНов, шт. 3 6 5 6 Номинальный объем, л 60 100 160 250 Рабочее даление пара в пароводяной рубашке, МПа (кгс/см2) 0,04 (0,4) Время разогрева, мин, не более 40 55 60 60 Габаритные размеры, мм 640х970х1110 840х970х1110 840х970х1330 Диаметр котла, мм 425 650 масса, кг 82 120 124 157

Комплект пароварочный для котлов - КП   Наименование параметра Величина параметра КП-60 КП-100 КП-160 2 Применяемость комплекта КПЭМ-60 КПЭМ-100 КПЭМ-160 3 Диаметр котла, мм (D1) 425 650 650 4 Диаметр секции, мм (D2) 415 630 630 5 Высота комплекта, мм (Н) 437,5 437,5 475 6 Количество секций в комплекте, шт 5 5 6 7 Масса комплекта, кг 7,25 16,2 19,1

Котел опрокидывающийся КПЭМ-250 ОМ с миксером   Наименование параметра Величина параметра КПЭМ-250 ОМ КПЭМ-350 ОМ Номинальная потребляемая мощность, кВт        - в режиме варки 27  36       - в режиме варки с перемешиванием 30 39 Номинальное напряжение, В 400 Род тока трехфазный с нейтралью, переменный Частота тока, Гц 50 Количество блоков ТЭН-ов (ТЭНов), шт. 9 12 Время разогрева воды в сосуде до температуры 95 °С, мин., не более 80 100 Диапазон регулирования температуры пароводяной рубашки, °С 20 -120 Рабочее давление в пароводяной рубашке, кПа (кгс/см2), не более 100(1,0) Давление воды в водопроводной системе, кПа (кгс/см2) от 49 до 589 (от 0,5 до 6) Диапазон регулирования частоты вращения миксера, об/мин. 0-140 Время опрокидывания, мин., не более 0,6 Максимальный угол опрокидывания,°С 100 Габаритные размеры, мм, не более       - длина 1544       - ширина 1058       - высота 1600       - высота до уровня столешницы 1190 Масса, кг, не более 450 520

Котел пищеварочный электрический опрокидывающийся КПЭМ-250 О   Наименование параметра Величина параметра КПЭМ-250 О КПЭМ-350 О Номинальная потребляемая мощность. кВт 27 36 Номинальное напряжение, В 400/230 Количество блоков ТЭНов, шт 3(9) 4(12) Номинальный объем, л 250 350 Рабочее давление пара в пароводяной рубашке, МПа (кгс/см2) 0,1 (1,0) Время разогрева, мин не более 80 100 Габаритные размеры, мм 1460x1023x1350 1544x1058x1190 Диаметр котла, мм 800 Масса, кг 405 475

Котел пищеварочный электрический опрокидывающийся КПЭМ-60   Наименование параметра Величина параметра КПЭМ-60 О КПЭМ-60 ОМ Код изделия 1662 1177 Номинальная потребляемая мощность, кВт 9 12 Номинальное напряжение. В 400/230 Количество блоков ТЭНов, шт 3 Номинальный объем, л 60 Рабочее давление пара в пароводяной рубашке, МПа (кгс/см2) 100(1,0) Время разогрева не более, мин 45 Габаритные размеры, мм 1185x982x1038 1185x982x1448 Диаметр котла, мм 425 423 Масса, кг 205 335

Котел пищеварочный электрический с ручным опрокидыванием КПЭМ-60 ОР   Наименование параметра Величина параметра Номинальная потребляемая мощность. кВт 9 Номинальное напряжение, В 400/230 Количество блоков ТЭНов, шт 3 Номинальный объем, л 60 Рабочее давление пара в пароводяной рубашке, МПа (кгс/см') от 8 (0,08) до 40 (0,40) Время разогрева, мин не более 40 Габаритные размеры, мм 958x636x1135 Диаметр котла, мм 423 Масса, кг 66

Котел пищеварочный с ручным опрокидыванием КПЭМ-100 ОР   Наименование параметра Величина параметра Номинальная потребляемая мощность, кВт 13,5 Номинальное напряжение, В 400/230 Количество блоков ТЭНов, шт 6 Номинальный объем, л 100 Рабочее давление пара в пароводяной рубашке, МПа (кгс/см2) от 8 (0,08) до 40 (0,40) Время разогрева, мин не более 55 Габаритные размеры, мм 1188x832x1175 Диаметр котла, мм 650 Масса, кг 107

Сковорода электрическая кухонная ЭСК-90-0,27-70, ЭСК-90-0,47-70   Наименование параметра Величина параметра ЭСК-90-0,27-40 ЭСК-90-0,47-70 Номинальная потребляемая мощность, кВт 9 12 Номин. напряжение, В 380/220 Количество ТЭНов, шт 3 Номинальная вместимость чаши, дм3, (м2) 40 (0,27) 70 (0,47) Время разогрева сковороды до 230, мин 12 15 Диапазон регулирования температуры,°С 20- 275 Внутренние размеры чаши, мм 577x470x197 754x622x197 Масса, кг 115 120

Аппарат контактной обработки АК0-90П-02, АК0-90П-01   Наименование параметра Величина параметра АКО-90П-01 АКО-90П-02 Номинальная потребляемая мощность, кВт 12,0 Номинальное напряжение. В 400/230 Частота тока, Гц 50 Потребляемая мощность конфорки, кВт 12,0 Количество ТЭНов, шт 8 Площадь жарочной поверхности, м2 0,59 Рабочая температура на поверхности конфорки ,°С 270 Время разогрева до максимальной температуры конфорки, мин 22 Масса, кг 102 100

Кипятильник воды КВЭ-15    Наименование параметра Величина параметра Номинальная потребляемая мощность, кВт 3,1 Номинальное напряжение, В 230 Количество ТЭНов, шт 1 Диапазон регулирования температуры, "С 30-110 Частота тока, Гц 50 Время нагрева воды до кипения, мин. 30 Расход электроэнергии для поддержания в рабочем режиме при температуре 95° С, кВт*ч 0,32 Объем заливаемой воды, л 15 Масса, кг 6

Кипятильник воды КВЭ-30    Наименование параметра Величина параметра Номинальная потребляемая мощность, кВт 3,1 Номинальное напряжение, В 230 Количество ТЭНов, шт 1 Диапазон регулирования температуры, "С 30-110 Частота тока, Гц 50 Время нагрева воды до кипения, мин. 60 Расход электроэнергии для поддержания в рабочем режиме при температуре 95° С, кВт*ч 0,36 Объем заливаемой воды, л 30 Масса, кг 7,8